Gefüllte Champignons auf Kartoffel-Karotten-Zuccini Gratin


Champignons kann man auf unzählige Arten zubereiten. Versuchen Sie mal die gefüllte Version. Nach einem Rezept von Susanne Altschuh.

Zutaten
  • 8 Riesen Champigions
  • 100g Gorgonzola
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln in Stücken
  • 4 getrocknete Tomaten
  • 100g Frischkäse
  • 1 Eigelb
  • 2 TL Weißwein
  • 1 Msp. Muskat
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • 3 Karotten
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 300g Milch
  • 300g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 40g Mehl
  • 20g Butter
  • 200g Frischkäse
  • 2 Prisen Muskat
  • Geriebenen Käse nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
  1. Die Champigions aushöhlen.
  2. Für die Füllung der Pilze alle Zutaten von Gorgonzola bis Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und die Champions damit befüllen.
  3. Für das Gratin Karotten, Kartoffel und Zucchini waschen und schälen und auf dem Gemüseraspler in eine Schüssel raspeln mit etwas Salz und Pfeffer würzen und vermischen. Das geraspelte Gemüse in die Große Ofenhexe geben.
  4. Für die Gratinsauce alle Zutaten von Milch bis Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 6 Minuten/90°/Stufe 3 aufkochen.
  5. Geraspeltes Gemüse mit der Gratinsauce übergießen und etwas umrühren.
  6. Die gefüllten Champignons darauf setzen und mit geriebenen Käse bestreuen.
  7. Alles im vorgeheizten Backofen bei 230° Ober-/Unterhitze auf dem Rost in der untersten Schiene 40-45 Minuten backen.
  8. Stoneware vor der Reinigung bitte immer erst komplett auskühlen lassen.

Mehr zum Produkt "Ofenhexen-Familie" erfahren Sie hier...

Hier Rezept als PDF herunterladen und ausdrucken:
Gefüllte Champignons auf Kartoffel-Karotten-Zuccini Gratin
Im ONLINESHOP bestellen

Das Produkt, in dem dieses Gericht zubereitet wurde können Sie unter dem folgenden Link direkt im Onlineshop bestellen. Ab einem Warenwert von insgesamt 80 Euro erhalten Sie auch immer ein hochwertiges Geschenk kostenlos dazu. Ab 200 Euro Warenwert ist die Lieferung versandksotenfrei!

Dieses Produkt direkt im ONLINESHOP bestellen:
Ofenhexen-Familie
Weitere nützliche Produkte