Malzbiergulasch aus dem Ofenmeister


Gulasch aus dem Ofenmeister ist super einfach. Hier gibt es mal eine Variation mit einer Flasche Malzbier. Nach einem Rezept von Silvia Maier.

Zutaten
  • 1,5 kg Rindergulasch in kleine Würfel schneiden
  • 3 Zwiebeln
  • 3 rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Flasche Malzbier 0,33 l
  • 200 ml Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Gemüsepaste (oder Gemüsebrühe)
  • 4 EL Gulaschcreme (Tube)
  • 1 EL Paprikacreme (Tube)
  • 2 TL Paprikapulver edelsüss
  • Salz , Pfeffer und Gulaschgewürz
  • 2 TL Speisestärke mit etwas Wasser zum binden der Soße
Zubereitung
  1. Gulasch in den Ofenmeister geben
  2. Zwiebel grob schneiden, Knoblauch fein schneiden und auf das Gulasch legen, Paprika in grobe Stücke schneiden und auf die Zwiebeln legen, die Lorbeerblätter dazugeben.
  3. Wasser, Malzbier, Gewürzpaste (oder Gemüsebrühe), Paprikacreme sowie die anderen Gewürze in der Nixe miteinander verrühren und über das Gulasch gießen.
  4. Deckel auflegen und im vorgeheizten Backofen bei 230° Ober-/Unterhitze auf dem Rost in der untersten Schiene 2 Stunden backen.
  5. Danach herausholen und mit der angerührten Speisestärke binden und noch einmal für 5 Minuten in den Backofen geben.
  6. Stoneware vor der Reinigung bitte immer erst komplett auskühlen lassen.

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Malzbiergulasch aus dem Ofenmeister
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