Rumfort Pizza auf dem Zauberstein gebacken


Auch nach der gefühlten 1000ten Pizza, die ich auf Kochshows gemacht habe esse ich noch immer leidenschaftlich gerne Pizza :))

Zutaten
  • 20 g frische Hefe
  • 220 g lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 30 g natives Olivenöl
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • Belag nach belieben, z.B.
  • Mozzarella Kugeln klein
  • Emmentaler
  • Parmesan Käse
  • gekochter Schinken
  • Cocktail Tomaten
  • für die Pizza Sauce eignet sich mildes Ajvar aus dem Glas
  • Zwiebel darf natürlich auch nicht fehlen
Zubereitung
  1. Hefe, Wasser und Zucker 3 Minuten/37°/Stufe 1 auflösen
  2. Die restlichen Teigzutaten hinzugeben und 3 Minuten/Teigknetsufe verkneten.
  3. Auf dem Zauberstein ausrollen und nach belieben belegen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 230° Ober-/Unterhitze auf dem Rost in der untersten Schiene 20-25 Minuten backen.
  5. Stoneware vor der Reinigung bitte immer erst komplett auskühlen lassen.

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Rumfort Pizza auf dem Zauberstein gebacken
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