Schokoplätzchen aus der Plätzchenpresse


Zutaten bitte zimmerwarm verarbeiten - Teig sofort nach dem Rühren verarbeiten - Nicht auf Backpapier, da es zu glatt ist - Stoneware und Backblech nicht einfetten! Nach dem Backen nur 3 Min. auf dem warmen Zauberstein ruhen lassen, dann sofort auf ein Kuchengitter zum Auskühlen geben.

Zutaten
  • 100 g Zucker
  • 1 Teebeutel Caramel Apple Pie
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g zartbitter Schokolade
  • 300 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Backkakao
  • 1/2 TL Zimt
  • 200 g weiche Butter
  • 1 Ei
Zubereitung
  1. Gebt den Zucker und den Inhalt des Teebeutels in den TM und mahlt dieses auf 10 Sekunden/Stufe 10.
  2. Gebt die Schokolade hinzu und mahlt auch dies für 10 Sekunden/Stufe 10.
  3. Nun gebt die restlichen Zutaten hinzu und verrührt diese nur kurz zu einer homogenen Masse - ca. 15 Sekunden/Stufe 4 mit Hilfe des Spatels.
  4. Füllt den Teig direkt in die Plätzchenpresse und drückt den Teig nach unten damit sich keine Luftblasen mehr in der Plätzchenpresse befinden. Ihr braucht euren Zauberstein nicht einzufetten, denn im Teig ist genug Fett enthalten.
  5. Euer Backofen ist auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt und die Backzeit wird ca. 12 Minuten sein - bleibt dabei auf Augenkontakt, denn jeder Backofen ist anders.

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Schokoplätzchen aus der Plätzchenpresse
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